NEW!
Цель
Научиться больше понимать в вине, распознавать хорошее вино, уметь его выбирать, описывать и пить.
Для кого
Для тех, кто любит жизнь, вино и Францию; для тех, кто хочет приобрести полезный навык, совместив обучение с насыщенной экскурсионной программой в веселой компании единомышленников.
Как будет проходить путешествие?
- Под руководством профессионального энолога вы попробуете 50-70 интересных вин* с разным характером.
*Минимальная дегустационная доза составляет 30 мл, максимальная — зависит исключительно от вашей выносливости и находится под вашей ответственностью :))))
- 6 винных уроков – более 12 часов увлекательного путешествия в мир вина: страницы истории, базовая терминология, интересные факты в сочетании с обучающими дегустациями.
- Кроме учебной программы предусмотрена насыщенная экскурсионная программа: вы посетите красивейшие и выдающиеся места Юго-Запада Франции — от Бордо и до Каора: живописные городки и деревушки, замки, крепости, океан и дюну Пила.
- Аккомпанементом к винным дегустациям станут дегустации гастрономические: сыры, паштеты, морепродукты, знаменитые блюда французской кухни и, конечно, десерты во время обедов и ужинов в веселой компании.
Программа путешествия
День 1 Bienvenue!
- Прилет в аэропорт г. Бордо
- Экскурсия по Бордо — винной столице мира.
- Трансфер в место проживания (винодельческое поместье)
- Ужин в ресторане средневекового городка.
Подробнее об этом дне:
После встречи в аэропорту и приветственного аперитива с шампанским и легкими закусками, мы осмотрим главные достопримечательности Бордо, пройдемся по самой длинной пешеходной улице Европы — Сент Катрин и другим центральным улицам и площадям, увидим памятники культурного наследия различных эпох, начиная с римлян (соборы, архитектурные ансамбли, монументы).
Здесь пройдет наша первая дегустация в известном баре.
Сделаем невероятные кадры у знаменитого зеркального фонтана.
Трансфер и размещение на территории винодельческого поместья с замком XII века в аутентичном каменном коттедже.
День 2 In vino veritas
- Винный урок в поместье + дегустация
- Поездка в замок Монбазийяк, дегустация местных вин и прогулка по территории замка
- Экскурсия в живописный средневековый город Бержерак
- Винный урок о сочетании вина и еды (во время традиционного французского ужина в поместье)
Подробнее об этом дне
Во время первого винного урока энолог расскажет обо всех нюансах чтения винных этикеток, а также о том, что определяет качество вина и его вкус. Вы получите методическое пособие и рабочую тетрадь, в которой будете фиксировать результаты и ощущения во время всех последующих дегустаций.
Во время поездки в замок Монбазийяк вы сможете попробовать красные территориальные вина и уникальные белые ликерные вина Монбазийяк. Вас не оставят равнодушными виды, открывающиеся с возвышенности, на которой расположен замок, а небольшая прогулка по винограднику надолго останется в памяти.
Во вроем прогулки по старинному городу Бержерак, “однофамильцу” знаменитого Сирано – столице Пурпурного Перигора, мы посетим Дом Вина, где нас снова ждет дегустация, увидим фахверковые дома 12-16 веков, зайдем в церковь Сен-Жак и собор Нотр-Дам, и, конечно, полюбуемся на Сирано, забавные статуи которого нам не раз встретятся в городе, заглянем в крошечные магазинчики, где столько много интересного. А если останется время, прокатимся на старинной лодке габаре по красавице реке Дордони.
До и после ужина поиграем в традиционную французскую игру петанк (с бокалом вина или пастиса для желающих).
День 3 Вина региона Бордо!
- Винный урок в поместье
- Поездка в город Сент-Эмильон, где винных заведений больше, чем жителей
- Посещение уникальной монолитной церкви и винных погребов.
- Прогулка с гидом по винограднику
- Поездка в винный регион Медок. Дегустация в шато
- Посещение фамильного замка философов Монтеня или Монтескье. Дегустация вин
Подробнее об этом дне
Город Сент-Эмильон классифицирован как достояние Юнеско. И хотя наша цель не его культурно-исторические достопримечательности, а вино и винные традиции, мы обязательно осмотрим самые главные из них, в числе которых — самая большая в Европе монолитная церковь, выдолбленная в скале. Кстати, именно особенные каменные породы помогли Сент-Эмильону стать одним из главных винных городов мира.
Кроме всего прочего мы сыграем в ароматическую игру — победитель (угадавший больше всех ароматов) получит приз! В погребе Clos des Menuts мы услышим рассказ о винах и урожаях разных лет, увидим, как хранятся вина в этом знаменитом погребе и, естественно, их продегустируем..
Обед-пикник предусмотрен во время прогулки по винограднику.
Во время посещения одного из замков философов, вы поймете, что помогло им снискать славу. За ужином в поместье продолжим разговор о сочетании вин и еды, а после него проведем чемпионат по петанку.
День 4 Легендарная Гасконь
- Винный урок в поместье
- Посещаем винные шато аппеласьонов Дюрас, Марманд, Бюзе
- Осматриваем монументальный замок Дюрас, деревушку с уникальными фресками XV века, а также и несколько других живописных старинных городков
- Дегустируем знаменитый аперитив Флок де Гасконь , а также арманьяк — любимые напитки мушкетеров
- Экскурсия по городу Condom (! – да-да, именно Кондом)
- Город Нерак — родовое гнездо короля Генриха Наварского
Подробнее об этом дне
Гасконские вина чрезвычайно интересны! Многие энологи считают, что характера в них больше, чем в винах Бордо или Бургундии. А мировую известность они не получили по причине небольших площадей виноградников — просто не остается ничего на экспорт.
Похожая история с арманьяком. Сравнивая главный напиток мушкетеров с его младшим братом коньяком, французы говорят: «Коньяк мы подарили миру, а арманьяк оставили себе и не прогадали». У арманьяка более насыщенный и ароматный букет. Вас ждет дегустация арманьяка на одном из его производств.
Чернослив — другая гордость Гаскони, помещенный в арманьяк — еще один дижестив, который нужно попробовать, оказавшись здесь.
Кроме разнообразных памятников культурного-исторического наследия, которые в Гаскони буквально на каждом шагу, вы увидите памятник мушкетерам, прототипами которых стали актеры нашего знаменитого фильма. Этот памятник достался францзуам в подарок от Церетели, а фильм они, конечно, никогда не видели.
День 5 Океан и белое вино
- По дороге на океан посещение виноградников знаменитого сотерна.
Дегустация белых региональных вин - Рыбацкая деревушка в городке Гюжан-Местрас. Дегустация устрицы и белого вина в рыбацкой хижине
- Экскурсия по городу-курорту Аркашон. Виллы, пляж, набережная
- Морская прогулка к мысу Кап-Ферре с дегустацией
- Посещение самой высокой дюны Европы Дюны Пила
Подробнее об этом дне
Мы будем сравнивать белые вина региона с шабли, эльзаскими и другими популярными белыми винами, подготовленными для нас энологом, и учиться понимать нюансы.
Атмосфера рыбацкой деревушки, где мы будем дегустировать устрицы, разрушит миф том, что это устрицы – деликатес для богатых. Кстати, если они вам не по вкусу, вы сможете заменить их другими морепродуктами. А ещё здесь потрясающие баскские паштеты и мы их обязательно попробуем!
Город Аркашон — престижный курорт, столица Серебряного побережья Франции. Но в отличие от Лазурного побережья, пафос тут не приветствуется, поэтому здесь намного уютнее.
Дюну Пилу сложно описать словами, но попробуйте представить себе гору белоснежного песка 115 метров в высоту, 3 км в длину и более 500 метров в ширину. Это выше, чем два 17-ти этажных дома, поставленных друг на друга, почти две московских Тверские улицы в длину и примерно 5 футбольных полей в ширину.
Особенность дюны не только в ее размерах, но и в уникальном расположении: окруженная с одной стороны Атлантическим океаном, а с другой — самым большим лесным массивом западной Европы — Гасконскими ландами. Ох и надышитесь!
Мыс Кап Ферре — любимое место богатых и известных французов, не приемлющих пафоса и показухи. Здесь, в соснах, расположена вилла актёрской пары Гийома Кане и Марион Котияр и многих других французских звезд. С одной стороны мыса залив — рай для любителей устриц, с другой — открытый океан с бескрайним пляжем — рай для любителей пеших прогулок и серферов.
День 6 Жемчужины на реке Дордонь
- Посещение винодельни Le Bout du Monde (фр. Край света), специализирующейся на производстве био- и биодинамеческих вин. Дегустация и прогулка по био винограднику
- Посещение замка-крепости Beynac и одноименного городка
- Посещение городка La Roque Gageac (дома в скале и жилища троглодитов!)
- Прогулка на каное до крепости Castelnaud и замка Milandes
- Экскурсия по городку Sarlat–La–Caneda, посещение погреба. Дегустация и рассказ о том, как отбирать вино для длительного хранения, как хранить и т. д.
- Ужин в гастрономическом ресторане города Сарла
Подробнее об этом дне
Био- и биодинамическое виноделие с каждым годом занимает все большую часть французских виноградников. Узнаем, в чем разница и почему это так важно.
А если встанем пораньше, успеем провести урок по винному ассамбляжу — каждый участник изготовит свое собственное вино с персональной этикеткой и увезет его с собой.
Городки Beynac La Roque Gageac входят в список «Самые красивые городки Франции», от красоты этих мест захватывает дух. Где-то здесь мы устроим пикник.
Средневековая Сарла, столица Черного Перигора — по совместительству одна из гастрономических и кинематографических столиц Франции. Здесь снимали свои фильмы Ридли Скотт, Люк Бессон, а в общей сложности было снято более 80 фильмов на исторические темы. Город настолько аутентичен, живописен и гастрономичен, что его не хочется покидать.
День 7 Царский день
- Поездка в город CAHORS (Каор), он же… Кагор (!)
- Посещение живописного средневекового городка Monflanquin
- Прогулка-экскурсия по Каору, дегустация настоящего сухого вина Ка(г)ор.
- Поездка в винодельню VIN DU TSAR (она связана с именем Николая Второго)
- Финальный винный урок и ужин
Подробнее об этом дне
Городок Monflanquin, расположивший по дороге в Каор входит в список «Самые красивые городки Франции» и настоящая жемчужина французской глубинки, расположенная вдали от туристических дорог.
Каорcкие виноградники заложены еще римлянами. Именно каорские вина, темно-бордового, почти черного цвета, имеющие более длинную историю, чем вина Бордо и Бургундии оценил русский царь Петр Первый и приказал православной церкви сделать их винами для совершения таинств. Каорские вина — сухие и терпкие. Во время поездки вы узнаете, как и почему в России они превратились в сладкие и кто в этом виноват.
В винодельне Vin du tsar (вино царя), вы попробуете любимое вино Николая II и узнаете, почему он остановил свой выбор на нем.
Во время нашего заключительного урока пройдет серия финальных слепых дегустаций, в результате которых определится победитель. Он получит ценный приз, а все участники — памятные сувениры и сертификаты об участии в винно-дегустационном учебном марафоне от французской ассоциации Les Feuilles de vigne.
День 8 До встречи!
- Рано утром посещение фермерского или блошиного рынка
- Трансфер в аэропорт
Проживание:
Аутентичный коттедж на территории виноградника с замком XII века
Питание:
Завтраки включены.
Обеды в ресторане или пикники в живописном месте включены.
Ужин в поместье или ресторане.
Коттедж оборудован кухней со всем необходимым инвентарем для приготовления пищи.
Формат проведения:
Путешествие проводится в формате «для своих». Максимальное число участников 8.
Продолжительность:
8 дней (7 ночей)
Сертификация
По окончании программы пройдет винный квест с награждением победителя ценным призом.
Все участники получат сертификаты участия в обучающем винно-дегустационном марафоне, а также памятные сувениры.
Стоимость: 1640 евро (при двухместном размещении)
В стоимость включено:
- Трансфер из аэропорта г. Бордо и обратно
- Все трансферы по программе
- Работа энолога
- Работа русскоговорящего гида
- Дегустации по программе обучения (включая «домашние задания») — 50-70 вин
- Все экскурсии по программе
- Завтраки, обеды (пикники или в ресторане)
В стоимость не включено:
- Авиабилеты
- Визы
- Входные билеты в музеи
- Ужины в ресторане
Условия участия в путешествии:
- Искренняя любовь к вину
- Открытость новому опыту, динамичность
- Дружелюбие и веселый, компанейский характер
На видео – винодельческое хозяйство с замком XII, на территории которого будет размещаться наша группа.